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Heidelbeerkuchen mit Creme fraiche
| Zutaten: Teig | |
|---|---|
| 300 g | Mehl |
| 1/2 Würfel | Hefe |
| 60 g | Zucker |
| 125 ml | Milch |
| 1 Stück | Ei |
| 60 g | Butter |
| Zutaten: Belag | |
|---|---|
| 750 g | Heidelbeeren |
| 600 g | Creme fraiche |
| 5 Stück | Eier |
| 130 g | Zucker |
| 1 Packung | Zitronenschale |
| 400 ml | Schlagsahne (zum Kuchen beim Kaffee) |
Teig zubereiten:
- Mehl in Schüssel geben, Mulde eindrücken, Lauwarme Milch, Hefe und etwas Zucker hinzugeben und gut miteinander vermischen. Vorteig 15 Minuten gehen lassen.
- Butter auflösen.
- Zucker, Ei und Butter hinzugeben und verkneten. Dann 20 Minuten gehen lassen.
- Teig auf Backblech ausrollen.
Belag zubereiten:
- Heidelbeeren waschen und gut abtropfen lassen.
- Creme fraiche, Eier, Zucker und Zitronenschale vermengen.
- Heidelbeeren auf Teig verteilen.
- Cremesoße auf Heidelbeeren verteilen.
- Bei 1800 C (Umluft) ca. 40 Minuten backen.
Tipp:
Unbedingt Schlagsahne dazu essen!