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Spätzle mit Käse (Käsespätzle)
| Zutaten: | |
|---|---|
| 500 g | Mehl |
| 1 Esslöffel | Salz |
| 2 Stück | Eier |
| 125 ml | Wasser |
| 1 Esslöffel | Butterschmalz |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 250 g | Emmentaler, gerieben |
- Mehl und Salz in Schüssel sieben und mit Eier und Wasser mischen.
- Den Teig auf ein Holzbrett auftragen und kleine Streifen in das kochende Wasser schaben. Die Spätzle sind gar, wenn diese wieder an die Wasseroberfläche aufsteigen.
- Butterschmalz in Pfanne schmelzen. Zwiebeln würfeln und anbraten. Spätzle dazugeben und Käse darüber verreiben. Warten bis der Käse geschmolzen ist (dabei mischen).
Tipp: Dazu Salat reichen.