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Zimtsterne
| Zutaten: | |
|---|---|
| 3 Stk. | Eier |
| 250 g | Puderzucker |
| 1 Packung | Vaniellezucker |
| 1 Teelöffel | Zimt |
| 400 g | Mandeln, gemahlen |
- Eiweiß schaumig schlagen.
- Restlichen Puderzucker, Vaniellezucker und Zimt in den Eischnee sieben.
- Mandeln in die Masse mischen.
- Rollfäche mit Puderzucker bestäuben und Teig darauf ausrollen. Sterne ausstechen.
- Glasur: 4 Eßlöffel Puderzucker in ein Gefäß geben und mit 1 Eßlöffel Wasser vermischen.
- Sterne auf Backblech legen und mit Glasur bestreichen.
- Bei 1400 C (Umluft) ca. 25 Minuten backen.
Tipp:
Die Plätzchen müssen mindestens 4 Wochen lagern. Die Lagerung kann in großen Blechdosen erfolgen, oder besser in alten Tontöpfen. Danach die Dosen/Töpfe in den Keller stellen (kalt und trocken).