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Apfelauflauf
| Zutaten: | |
|---|---|
| 125 ml | Milch |
| 65 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 65 g | Mehl |
| 3 Stück | Eier |
| 65 g | Zucker |
| 1/4 Schale | Zitrone, abgerieben |
| 1 kg | Äpfel |
- Milch, Butter und Salz aufkochen.
- Mehl hinzufügen und verrühren, bis Masse sich vom Topfboden löst.
- Teig abkühlen lassen.
- Eigelb, Zucker und Zitronenschale zu Schaum schlagen.
- Teig Esslöffel weise hinzugeben.
- Eiweiß schlagen und unterheben.
- Äpfel schälen und schneiden.
- Auflaufform einfetten und Äpfel anordnen.
- Teig darüber geben und glatt streichen.
- Bei 1700 C (Umluft) ca. 45 Minuten backen.