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 +====== Frankfurter Grüne Soße ======
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 +^ **Zutaten für die Rhöner-Grüne-Soße:**                                                                                                                                                                                                       ||
 +| 10 Stück                                | Eier                                                                                                                                                                                                |
 +| 3 Esslöffel                             | Essig, Balsamico                                                                                                                                                                                    |
 +| 2 Teelöffel                             | Salz                                                                                                                                                                                                |
 +| 1/2 Teelöffel                           | Zucker                                                                                                                                                                                              |
 +| 1 Teelöffel                             | Honigsenf                                                                                                                                                                                           |
 +| 3 Esslöffel                             | Olivenöl                                                                                                                                                                                            |
 +| 1 Stück                                 | Zwiebel, kleine                                                                                                                                                                                     |
 +| 1 Packung                               | Grüne-Soße-Kräutermischung / 8-Kräuter-Mischung, frisch (oder 3 Packungen Tiefkühl)\\ Die Original 7 Kräuter sind: Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Pimpinelle, Borretsch, Kresse und Sauerampfer  |
 +| 250 g                                   | Quark 20%                                                                                                                                                                                           |
 +| 250 g                                   | Quark 40%                                                                                                                                                                                           |
 +| 400 g                                   | Creme fraiche                                                                                                                                                                                       |
 +| 200 g                                   | Schmand                                                                                                                                                                                             |
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 +  - **Eier** hart kochen.
 +  - **Essig**, **Salz**, **Zucker** und **Honigsenf** miteinander auflösen.
 +  - **Olivenöl** nach und nach untermischen, damit das Ganze emulgiert.
 +  - **Zwiebel** kleinhacken und untermischen.
 +  - **Quark**, **Creme fraiche** und **Schmand** unterrühren.
 +  - **Kräuter** schneiden und untermischen. Hinweis: Die Kräuter für die "Rhöner"-Grüne-Soße nicht zu fein hacken (die Soße muss am Ende weiß sein).
 +  - **Eier** längs und quer durch den Gitarrenschneider drücken, so dass ganz kleine Würfelchen entstehen. Dann Eier in die Soße einrühren. (die Soße muss cremig werden)
 +  - Die Soße muss dann abgedeckt mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen.
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 +^ **Zutaten für die Rosmarinkartoffeln:**                                               ||
 +| 600 g                                    | Kartoffeln (Drillinge - kleine Kartoffeln)  |
 +| Genug                                    | Olivenöl zum bestreichen                    |
 +| 20 Prisen                                | Rosmarin getrocknet                         |
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 +  - **Kartoffeln** in der Mitte teilen.
 +  - Mit der flachen Seite nach oben auf ein Backblech legen.
 +  - Das **Olivenöl** mit einem Backpinsel auf die flache Seite der Kartoffeln streichen.
 +  - Die Kartoffeln mit **Rosmarin** bestreuen.
 +  - Bei 180<sup>0</sup> C (Umluft) ca. 25 Minuten backen. Wenn die Oberfläche Blasen wirft und leicht braun ist, sind die Kartoffeln verzehrfertig.