Kartoffeln schälen und in heißem Wasser 25 Minuten gar kochen.
Kartoffeln auskühlen lassen.
Dann in Scheiben schneiden. Mit etwas Mehl bestäuben und leicht mischen.
Öl in Pfanne erhitzen und Kartoffelstücke hineingeben. (darauf achten, das nur eine Schicht Kartoffeln den Boden bedeckt!)
Dann ca. 5 Minuten braten (ohne zu wenden).
Dann Rosmarin hinzugeben und Kartoffeln unter Wenden weitere 5 Minuten braten, bis sie schön kross sind.
Erst am Schluss die Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer bestreuen.
ggf. Zwiebeln in einer separaten Pfanne zubereiten.