Sahne und Zucker in Topf geben und langsam erhitzen.
Vanilleschote aufschneiden, Mark auskratzen und mit Schote in Milch geben. Dann 10 Minuten köcheln.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Topf von Platte nehmen, Vanilleschote rausnehmen, nasse Gelatineblätter in die Sahne geben und verrühren.
Förmchen kalt ausspülen und Masse einfüllen.
Förmchen über Nacht im Kühlschrank kalt werden lassen.
Mit Sauerkirschen servieren (können auch mit etwas Gelatine zu roter Grütze verfeinert werden).