Eierbällchen

Zutaten:
6 StückEier, hartgekocht
1 TeelöffelPetersilie
1 TeelöffelZwiebeln
80 gSchinken
60 gMayonnaise
1 PriseSalz
1 PrisePfeffer
100 gNüsse (Peca oder Macadmia), gehackt
  1. Eier hartkochen und danach fein hacken.
  2. Petersilie, Zwiebeln und Schinken kleinhacken.
  3. Mayonnaise mit den anderen Zutaten vermengen.
  4. Daraus 20 Bällchen rollen und in Nüssen wenden.
  5. Dann kühl stellen.