Brot - glutenfrei

Zutaten: Teig
500 gHaferflocken, glutenfrei
120 gLeinsaat, geschrotet
100 gLeinsaat
100 gSesam
100 gSonnenblumenkerne
60 gGoldhirse
40 gChiasamen
30 gFlohsamenschalen, gemahlen
6 PrisenMeersalz
900 mlWasser, kalt

Teig zubereiten:

  1. Alles in einen Topf geben und mit Wasser verkneten.
  2. 10 Minuten quellen lassen.
  3. Den Teig gut durchkneten, bis ein fester Teig entsteht.
  4. Den Teig in zwei Laibe formen (oder in Kastenformen geben).
  5. Bei 2000 C (Umluft) ca. 80 Minuten backen.