| Zutaten Gemüse und Nudeln: |
| 500 g | Nudeln (Spiral) |
| 600 g | Blumenkohl |
| etwas | Salz |
| Zutaten Béchamelsauce: |
| 100 g | Butter |
| 60 g | Mehl |
| 1 Liter | Milch |
| etwas | Pfeffer, normal |
| etwas | Pfeffer, Cayenne |
| etwas | Muskat, gerieben |
| 600 g | Käse (Cheddar, gerieben) |
| 4 Teelöffel | Senf, mittelscharf |
| Zutaten Fertigstellung: |
| 2 Teelöffel | Thymian |
| 2 Teelöffel | Petersilie |
| 60 g | Hartkäse (Parmesan , gerieben) |
| 40 g | Semmelbrösel |
Gemüse und Nudeln zubereiten
Nudeln kochen und abtropfen lassen.
200 ml Nudelwasser zurückstellen.
Blumenkohl waschen und in Röschen schneiden. Dann 8 Minuten in Salzwasser garen und abtropfen lassen.
Béchamelsauce zubereiten
60 g Butter in Topf zerlassen und Mehl hinzugeben und 3 Minuten bei mittlerer Stufe unter Rühren rösten lassen.
Milch hinzugeben und aufkochen lassen.
Salz, Pfeffer, normal, Pfeffer, Caynenne und Muskatnuss hinzugeben.
Sauce bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln und umrühren.
Käse und Senf in die Sauce rühren.
Fertigstellung
Nudeln und Blumenkohl mit Sauce mischen.
Falls die Sauce zu trocken ist, noch Nudelwasser hinzugeben.
Mischung in Auflaufform geben.
Thymian und Petersilie feinschneiden und hinzugeben.
Käse (Parmesan) und Semmelbrösel mit den Kräutern mischen.
Mischung über die Nudelmischung geben.
40 g Butter darüber streuen.
Bei 1800 C (Umluft) ca. 10 Minuten überbacken.