====== Spargel, Kochschinken, Bechamelsoße, Kartoffeln ======

^**Zutaten (für 3 Personen): Spargel und Kartoffeln**^^
|21 Stangen|Spargel|
|3 Hände|Kartoffeln|
|200 g|Butter|
|9 Scheiben|Kochschinken|

^**Zutaten Bechamelsoße:**^^
|1 Esslöffel|Butter|
|1 Esslöffel|Mehl|
|100 ml|Milch|
|100 ml|Gemüsebrühe|
|1 Prise|Salz|
|1 Prise|Pfeffer|

Spargel und Kartoffeln zubereiten:

  - **Kartoffeln** in Salzwasser 17 Minuten kochen.
  - **Spargel** in Spargeltopf 17 Minuten kochen.
  - **Butter** schmelzen.
  - Fett vom **Kochschinken** lösen und Schinken aufrollen.

Bechamelsoße zubereiten:

  - **Butter** in Topf schmelzen.
  - **Mehl** einrühren.
  - **Milch** und **Brühe** hinzugeben.
  - **Soße** aufkochen lassen und **Salz** und **Pfeffer** hinzugeben.

Tipp:

Dazu Radieschensalat reichen.