====== Rote Beete Salat mit Feta (einfach) ======

^**Zutaten:**^^
|2 Esslöffe|Essig|
|1 Prise|Salz|
|1 Prise|Pfeffer|
|4 Esslöffe|Öl|
|3 Stück|Rote Beete, mittelgroß|
|1 Packung|Feta|
|etwas|Petersilie, frisch|
|etwas|Sonnenblumenkerne|

  - **Essig** mit **Salz** und **Pfeffer** auflösen.
  - **Öl** zur Emulsion einrühren.
  - **Rote Beete 40 Minuten** kochen. Dann schälen und in Küchenmaschine **in Streifen raspeln**. Dann in Soße geben.
  - **Feta** kleinschneiden und auf **rote Beete** geben.
  - **Petersilie** hacken und auf **Feta** geben.
  - **Sonnenblumenkerne** in Pfanne erhitzen und auf **Petersilie** geben.