====== Indische Linsen ======

^Zutaten: Reis als Beilage^^
|1 Tasse|Reis|
|2 Tassen|Wasser|
|1/2 Teelöffel|Salz|

^Zutaten: Linsen^^
|500 ml|Wasser|
|1 Würfel|Gemüsebrühe (für einen Liter Wasser)|
|250 g|Rote Linsen|
|1 Teelöffel|Curcuma, gemahlen|
|50 g|Ghee oder Butterschmalz (= gekärte Butter)|
|1 Stück|Zwiebel|
|2 Stück|Knoblauchzehen|
|2 Teelöffel|Kreuzkümmel, gemahlen|
|2 Teelöffel|Koriander, gemahlen|
|1 Teelöffel|Chili, gemahlen (nach Geschmack, ist aber nicht zwingend notwendig)|
|2 Stück|Tomaten|
|1 kleine Dose|Tomaten, gehackt|
|2 Teelöffel|Tomatenmark|
|250 ml|Kokosmilch|
|1/2 Teelöffel|Salz|
|etwas|Pfeffer|

Reis zubereiten:

  - **Reis** und **Wasser** zum Kochen bringen.
  - Nach 15 Minuten **Salz** zugeben.
  - 20 Minuten kochen, bis Wasser verdampft ist.

Linsen zubereiten:

  - **Wasser** Kochen. **Gemüsebrühe-Würfel** hinzugeben.
  - **Linsen** im Sieb waschen und zu der Brühe hinzugeben. Ab und an umrühren.
  - **Curcuma** hinzugeben. Dann 10 Minuten kochen lassen.
  - In dieser Zeit in einer Pfanne **Ghee** erhitzen.
  - **Zwiebeln** in kleine Würfel schneiden und in Pfanne geben.
  - **Knoblauch** in kleine Würfel schneiden und in Pfanne geben.
  - **Kreuzkümmel**, **Koriander**, **Chili** in Pfanne geben und 2 Minuten rösten.
  - Inhalt der Pfanne zu den Linsen geben und einrühren.
  - Die **2 Tomaten** hacken und zugeben.
  - Die **Dosentomaten** zugeben.
  - Alles 5 Minuten kochen lassen und dabei immer rühren (oder auch nicht).
  - **Kokosmilch**, **Salz** und **Pfeffer** zugeben. Herdplatte ausschalten.