====== Eier in Currysauce ======

^**Zutaten:**^^
|300 g|Kartoffeln|
|4 Teelöffel|Curcuma|
|etwas|Butterschmalz|
|4 Stück|Eier, hartgekocht|
|2 Stück|Zwiebeln|
|4 Stück|Knoblauchzehen|
|1 Stück|Ingwer (daumengroß)|
|6 Stück|Kardamom|
|5 Stück|Nelken|
|1 Prise|Zimt|
|3 Stück|Lorbeerblätter|
|1 Teelöffel|Chilipulver|
|1/2 Teelöffel|Gemüsebrühe|
|300 g|Tomaten, klein|
|1 Prise|Salz|
|2 Teelöffel|Garam Masala|


  - Die **Kartoffeln** schälen, in Würfel schneiden und mit dem **Curcuma** vermengen.
  - Die **Kartoffeln** in **Butterschmalz** anbraten und aus der Pfanne nehmen.
  - Die **Eier** kochen und pellen. Dann an der Seite mehrmals einritzen.
  - **Zwiebeln**, **Knoblauch** und **Ingwer** in feine Würfel schneiden.
  - **Kardamom**, **Nelken**, **Zimt** und **Lorbeerblätter** hinzugeben und in der Pfanne anbraten.
  - Nach **5 Minuten** **Chilipulver** hinzufügen.
  - Dann mit  **Gemüsebrühe** aufgießen, **Kartoffeln** und **Eier** hinzugeben und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  - Kurz vor Ende der Garzeit die **Tomaten** hinzugeben und kurz mitgaren lassen.
  - Jetzt das Curry mit **Salz** abschmecken und vor dem Servieren mit **Garam Masala** bestreuen.

Tipp:

Dazu Reis reichen.