====== Blätterteigtaschen mit Paprika, Speck und Frischkäse ======

^**Zutaten:**^^
|1 Packung|Blätterteig|
|200 g|Speckwürfel|
|1 Stück|Paprika, rot|
|200 g|Frischkäse|
|3 Stück|Eigelb|
|ggf.|Kräuter, getrocknet|

  - **Blätterteigplatten** einzeln auf einem Tisch auslegen (Auftauzeit ca. **10 Minuten**).
  - **Speckwürfel** in der Pfanne leicht anbraten (ohne Öl und nicht ganz kross, bis das Wasser verdampft ist).
  - **Paprika** würfeln.
  - **Eigelb** in einer Schüssel mischen.
  - **Paprika**, **Speckwürfel** und **Frischkäse** gut mischen, bis eine Masse entsteht.
  - Die **Blätterteigplatten** in der Mitte durchschneiden, so dass Quadrate entstehen.
  - Die Füllmasse auf den Teigtaschen verteilen (ca. 1 Esslöffel).
  - Den Rand der **Teigplatten** von oben mit **Eigelb** bestreichen.
  - Die Ecken nach oben klappten und die Ränder zusammendrücken. Anschließend die Teigränder gegeneinander verdrehen, so dass ein Windrad entsteht.
  - Die fertigen Taschen auf ein Backblech legen (Backpapier unterlegen) und mit **Eigelb** bestreichen.
  - Passend zum Inhalt der Teigtaschen **Kräuter** oder Gewürze darüber streuen.
  - Bei **180<sup>0</sup> C** (Umluft) ca. **20 Minuten** backen.