====== Pflaumenkuchen in Springform ======

^Zutaten:^^
|300 g|Mehl|
|200 g|Butter|
|100 g|Zucker|
|1 Prise|Salz|
|60 g|Mandeln, gemahlen|
|750 g|Pflaumen und/oder Mirabellen|
|3 Esslöffel|Creme fraiche|
|100 g|Zucker|
|2 Esslöffel|Mehl|
|3 Stück|Eier|

  - **Mehl**, **Butter**, **Zucker**, **Salz** miteinander verkneten.
  - Teig in Folie einwickeln und **1 Stunde** in den **Kühlschrank** legen.
  - Teig in **Springform (26 cm)** drücken und mit Gabel einstechen (Butter zum einfetten ist nicht nötig).
  - **Mandeln** auf dem Teig verteilen.
  - **Pflaumen** entsteinen, halbieren und auf den Teig legen.
  - **Creme fraiche**, **Zucker**, **Mehl** und **Eier** verrühren.
  - Masse auf die Pflaumen geben.
  - Bei **180<sup>0</sup> C** (Umluft) ca. **40 bis 50 Minuten** backen.
  - Herd nach dem Backen mit **Backofenreiniger** besprühen, dann einwirken lassen, dann auswischen :-)

Tipp:

  - Nach dem Backen noch einige Minuten warten und dann Zucker auf den Kuchen streuen.
  - Kuchen mit Sahne servieren.