====== Heidlebeerkuchen, Osthessisch ======

^**Zutaten: Teig**^^
|375 g|Mehl|
|30 g|Hefe|
|125 ml|Milch|
|75 g|Butter|
|75 g|Zucker|
|1 Päckchen|Vanillezucker|
|1 Stück|Ei|
|1 Prise|Salz|

^**Zutaten: Belag**^^
|1 kg|Heidelbeeren|
|etwas|Zimt|
|500 g|Quark, Magerstufe|
|2 Stück|Eier|
|100 g|Zucker|
|400 ml|Schlagsahne (zum Kuchen beim Kaffee)|

Teig zubereiten:

  - **Mehl** in Schüssel geben. Mulde eindrücken. **Milch** (lauwarm), **Hefe** und etwas **Zucker** vermengen und Vorteig **15 Minuten** gehen lassen.
  - **Butter** schmelzen lassen.
  - **Butter**, restlichen **Zucker**, **Vanillezucker**, **Ei** und **Salz** hinzugeben und druchkneten.
  - Teig **20 Minuten** gehen lassen.
  - Teig auf Backblech ausrollen.
  
Belag zubereiten:

  - **Heidelbeeren** waschen und abtropfen lassen.
  - Etwas **Zimt** auf **Heidelbeeren** geben.
  - **Quark**, **Eier** und **Zucker** verrühren.
  - Quarkmassse auf Teigboden verteilen.
  - Heidelbeeren auf Quarkmasse verteilen.
  - Bei **180<sup>0</sup> C** (Umluft) ca. **45 Minuten** backen.

Tipp:

Unbedingt mit Schlagsahne essen.