====== Heidelbeerkuchen mit Creme fraiche ======

^**Zutaten: Teig**^^
|300 g|Mehl|
|1/2 Würfel|Hefe|
|60 g|Zucker|
|125 ml|Milch|
|1 Stück|Ei|
|60 g|Butter|

^**Zutaten: Belag**^^
|750 g|Heidelbeeren|
|600 g|Creme fraiche|
|5 Stück|Eier|
|130 g|Zucker|
|1 Packung|Zitronenschale|
|400 ml|Schlagsahne (zum Kuchen beim Kaffee)|

Teig zubereiten:

  - **Mehl** in Schüssel geben, Mulde eindrücken, Lauwarme **Milch**, Hefe und etwas **Zucker** hinzugeben und gut miteinander vermischen. Vorteig **15 Minuten** gehen lassen.
  - **Butter** auflösen.
  - **Zucker**, **Ei** und **Butter** hinzugeben und verkneten. Dann **20 Minuten** gehen lassen.
  - Teig auf Backblech ausrollen.

Belag zubereiten:

  - **Heidelbeeren** waschen und gut abtropfen lassen.
  - **Creme fraiche**, **Eier**, **Zucker** und **Zitronenschale** vermengen.
  - **Heidelbeeren** auf Teig verteilen.
  - **Cremesoße** auf Heidelbeeren verteilen.
  - Bei **180<sup>0</sup> C** (Umluft) ca. **40 Minuten** backen.


Tipp:

Unbedingt Schlagsahne dazu essen!