====== Apfelkuchen (gedeckter) ======

^**Zutaten: Teig**^^
|375 g|Mehl|
|1 Päckchen|Backpulver|
|75 g|Zucker|
|1 Päckchen|Vanillezucker|
|1 Stück|Ei|
|5 Esslöffel|Milch|
|150 g|Butter|

^**Zutaten: Belag**^^
|1,5 kg|Äpfel|
|100 g|Zucker|
|50 g|Rosinen|
|1 Tröpfchen|Strohrum|
|1 Stück|Eigelb|
|1 Esslöffel|Milch|
|2 Becher|Schlagsahne (zum Kaffe und auf den Kuchen)|

Teig zubereiten:

  - **Mehl**, **Backpulver**, **Zucker** und **Vanillezucker** mischen.
  - **Ei**, **Milch** und **Butter** hinzugeben und zu einem Mürbeteig verarbeiten.
  - Die **Häfte des Teigs** auf dem **Blech** ausrollen.
  - Die **andere Hälfte des Teigs** auf einem bemehlten **Tisch** ausrollen. (Das wird die Decke des Gedeckten.)

Belag zubereiten:

  - **Äpfel** schälen, in Stücke schneiden und in einen Topf geben.
  - **Zucker**, **Rosinen** und **Rum** dazugeben, alles umrühren und leicht dünsten lassen.
  - Masse abkühlen lassen.
  - **Masse** auf dem **Teigboden** verteilen.
  - Zweite Hälfte des Teigs (**Teigplatte**) auf die **Apfelmasse** legen.
  - Bei **180<sup>0</sup> C** (Umluft) ca. **30 Minuten** backen.


Tipp:

Unbedingt mit Schlagsahne genießen!